Amb aquest post, iniciem una sèrie de vídeo-entrevistes amb empreses de Cerdanyola del Vallès que ja han decidit fer el salt cap a les energies renovables. Comencem amb el Restaurant Cap i Cua, un petit establiment, ubicat al centre de la ciutat, que té al seu capdavant l’Isaac i l’Aina. Des de fa deu anys, la seva cuina (molts dels seus clients no dubtarien en classificar-la com «alta cuina») ha convertit a aquest local en un petit «temple gastronòmic» per a gent, no només de Cerdanyola, si no de pobles i ciutats veïnes. Les delícies que surten de la seva cuina es preparen, com us dèiem… amb energies renovables.
Els lectors detallistes hauran reconegut, possiblement, a Isaac. Efectivament, és un dels fundadors del Grup Local de Som Energia a Cerdanyola. Ara bé, que ningú pensi que aquest primer vídeo-article es basa en l’amiguisme. Mireu el que es diu sobre el Cap i Cua a Trip Advisor i jutgeu vosaltres mateixos. Format amb cuiners de la talla de Ferran Adrià, Martin Berasategui o Santi Santamaria, el Cap i Cua ofereix una cuina creativa de primeríssim nivell, a uns preus molt assequibles. Respectant, a més, els valors del moviment Slow Food, del qual son també membres actius.
Voleu més informació sobre el restaurant, o voleu veure algun dels plats que ofereixen? El millor que podeu fer, potser, és mirar aquest primer vídeo…
