Versión en castellano
Volem presentar-vos un projecte que hem conegut fa poc, que està duent endavant Jordi Benages a Xert, tornant a donar vida a una de tantes masies que estan quedant-se buides al nostre territori; en aquest cas, però, Jordi ha fet el camí invers, pujant des de Castelló cap al Baix Maestrat per posar-se al front d’un ramat d’ovelles Lacaune que pasturen entre oliveres i la muntanya, que són les que produeixen la matèria primera necessària per al formatge artesà de Formatgeria La Planeta, i que són l’ingrés principal que manté dempeus el projecte… El formatge valencià que salva el planeta
Per millorar i unir-se a la transició energètica des de la formatgeria estan duent a terme un crowdfunding amb què pretenen eliminar l’energia fòssil que utilitzen per a elaborar el formatge, perquè és un contrasentit fer un formatge ecològic utilitzant gas per al procés imprescindible d’escalfar la llet; més avall pose els treballs que farem amb el diners que s’ingresse amb aquesta campanya, i aprofite per a dir-vos que us en fixeu en les recompenses, perquè algunes són comestibles…
La visita a la granja n’és una altra recompensa interessant, ja que, a més de tindre la sala de munyir i la lleteria, també té una cambra amb nodrissa per als anyells de fins a tres mesos, un corral distribuït per lots i un magatzem on hi ha palla i alimentació sense transgènics que serveix de menjar a les ovelles per completar-ne l’alimentació. D’altra banda, també hi ha cultius d’oliveres i ametlers registrats pel Comité d’Agricultura Ecològica del PV, on es practica l’agricultura ecològica amb ramats ovins.
Tot el seu treball i particularitats tenen com a resultat un formatge elaborat de manera totalment artesana, servint-se dels recursos del medi natural i respectant els mètodes tradicionals que de manera fortuïta però no menys important ajuda a prevenir incendis, a més de mantindre la biodiversitat.
Instal·lació d’energia solar tèrmica per a aigua calenta sanitària i tonell de quallar formatge.
Col·locació dels equips al seu lloc de funcionament (inclosa la plataforma o elements especials per a col·locar-los).
– Equips necessaris per a la monitorització.
– Direcció d’obra, gestió dels tràmits de legalització de la instal·lació en Conselleria d’Indústria.
– Obra civil.
– Qualsevol modificació extraordinària que considere en l’últim moment la companyia distribuïdora.
– Avaries o deterioració produïdes por fenòmens climàtics o de naturalesa de caràcter extraordinari.
Instal·lació solar tèrmica d’ACS per termosifó formada per:
- 1 captador solar pla
- 1 acumulador de 200 litres
- Vàlvules de seguretat
- 1 estructura d’inclinació 30-45 per a coberta plana
- 1 inversor de connexió a xarxa monofàsic de 2 kW amb datamaner
- Quadres de proteccions CC / AC
- Cablatge
- Monitorització de la producció
- Instal·lació de tot el material per al seu correcte funcionament
- Joc de claus d’obertura i tancament de circuits: solar, gas/elèctric, mixt
- Instal·lació de tot el material per al seu correcte funcionament acoblat a la caldera existent
https://www.lateuaterra.com/el-queso-valenciano-que-salva-el-planeta